Завтрак/Как приготовить шарлотку в мультиварке

Дорогие мои читатели, я хочу открыть новую рубрику на своем сайте и, надеюсь, вы меня поддержите. Недавно я показывала вам свои полезные завтраки, но позже поняла, что просто показывать, это мало. И да, посмотреть картинки еды вы можете в интернете. Я хочу быть полезной для вас. Поэтому в один прекрасный день меня посетила идея, делится с вами своими рецептами. Я не претендую на звание ШЕФПовара, ни в коем случае. Я просто хочу рассказать про свои любимые блюда, а дальше посмотрим.

Первый пост хочу посвятить Шарлотке с яблоками. Конечно, вы можете сказать, что она не очень полезная и это точно не пп. Но иногда так хочется вкусненького и читмил день никто не отменял.

Лично у меня шарлотка ассоциируется с теплом и уютом. Я помню, как в детстве маме ее пекла и мы всей семьей садились за стол и обсуждали все интересные события за неделю. И я постаралась эту традицию перенести в свою семью. Я люблю готовить шарлотку с яблоками в воскресное утро. Завтракать с любимым и наслаждаться прекрасным выходным. И да, шарлотку я предпочитаю только зимой.

Теперь о самом главном. Моя шарлотка для ленивых поваров. Ведь на ее приготовление уходит всего 15 минут, а дальше за вас все делает мультиварка. А вы продолжаете спокойно наслаждаться утром. Вообще, мультиварка это настоящая палочка-выручалочка. И она точно должна быть в каждой семье. Это лучший помощник на кухне. Так что, если вдруг меня читают мужчины, подарите на НГ своей женщине крутую мулитиварку. У меня HD 3137 от Philips. И я ей довольна на все сто, нет, даже на миллион %.

 Шарлотка в мультиварке

Вам понадобятся:

• яйца — 3 шт
• сахар — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• яблоки — 4 шт среднего размера
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• корица — по вкусу
• ваниль — по вкусу
• кокосовая стружка
• масло сливочное — 5 гр.

Все ингредиенты вы можете менять либо уменьшать/увеличивать пропорции, все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Я нашла идеальную шарлотку для себя. Попробуйте так приготовить, надеюсь, и вам понравится.

Готовим тесто для шарлотки с яблоками

Первым делом взбиваем яйца. Я взбиваю в блендере на медленных оборотах. Яйца нужно взбить хорошо, ведь именно от них зависит, насколько поднимется шарлотка.

После того, как жидкость стала белого цвета, и появились бульбашки, добавляем сахар (я заранее в него добавила ваниль) и продолжаем взбивать. В этот момент я увеличиваю обороты до максимальной скорости и взбиваю до образования пены. Приблизительно минутки 3-5.

Данная смесь должна получиться пышной. И тут главное правило — лучше дольше, но не меньше)).

Дальше постепенно добавляем муку (в нее я уже добавила разрыхлитель) и не перестаем взбивать. У вас должна получиться смесь, которая будет напоминать густую сметану.

Теперь отставляем тесто и берем 3 яблока … Режим их кубиками или как вам удобно. И добавляем нарезанные яблоки в тесто. Да-да в тесто. Так ваша шарлотка получится нереально вкусной и сочной.

Смешали? Все тесто готово …

Теперь подготавливаем чашу мультиварки. Смажьте сливочным маслом дно и стенки чаши мультиварки. Я уже приблизительно знаю уровень, на который поднимется шарлотка, мне проще. Вам все нужно сделать на глаз. Но лучше смажьте повыше.

Дальше мой любимый момент и личный секрет … Присыпьте немного сахаром дно мультиварки)))

Теперь берите 4 яблоко и нарезайте его дольками. Аккуратно дольки выкладывайте на дно мультиварки. И вот в чем дело, сахар карамелизует яблоки и они получаются вкуснейшие. Сверху яблочки присыпьте корицей.

Теперь очень-очень аккуратно перекладываем тесто, чтобы не сдвинуть дольки яблок. Сверху присыпаем корицей и отправляем в мультиварку для приготовления.

Я выбираю режим «печь». Температуру 150 градусов и время приготовления 1 час. Все легко и просто …

Мультиварка подала сигнал и ваша шарлотка с яблоками практически готова … Сейчас расскажу про еще один секретик)))

Достаем чашу с мультиварки и даем остыть шарлотки. Когда она немного остынет, вы увидите, что шарлотка отошла от краев чаши. Можете доставать.

Теперь я беру кокосовую стружку и посыпаю шарлотку. Она придает ей изысканный и необычный вкус. И прекрасно ее украшает))).

Отрезаем кусочек …. Берем любимый сок, я предпочитаю с яблочной шарлоткой пить черную смородину. Два эти вкуса прекрасно дополняют и раскрывают друг друга.

Как вам мой вариант шарлотки? Кокосовая стружка напоминает белый снег?

Приятного аппетита ….

Ваша Маша